孜然脆羊架 ( Airfryer)

孜然與羊肉真是天生一對，外層脆卜卜，濃香入味，而且不須要用一滴油，沒有半點肥膩



材料

羊架 .................................4件
麵包糠，蛋液，麵粉.....各適量

醃料

孜然粉 .............2茶匙
五香粉 .............1/4茶匙
紹興酒  ............1茶匙
紅椒粉  ............1茶匙
生抽  ................2茶匙
雞粉  ................1/2茶匙
砂糖  ................1 1/2茶匙
蒜頭  ................兩小粒（切片）

做法

1. 羊架洗淨後抹乾水份，用叉刺幾下

 2. 所有醃料放入碗內拌勻

3. 羊架均勻地沾上醃料，放入雪櫃醃4-5小時

4. 焗前1小時取出，依次序沾上麵粉，蛋液，麵包糠，靜止1小時

5.氣炸鍋190度預熱，氣炸6-7分鐘

＊沒有氣炸鍋也可以用焗爐或煎代替