2015年11月12日 星期四

烤飯團


外層燒至焦燶,有點像鍋巴,但內裏仍然是軟熟的,比普通飯團更香口


7個份量

材料

白飯  ...........兩碗
飯素  ...........適量
甜豉油  .......適量

做法

1.白飯煲好後,拌鬆,蓋上蓋子焗10分鐘,然後打開蓋待涼

2. 加入飯素拌勻

3. 將適量的飯放入模,壓實,倒出

4. 先把其中一面抹上甜豉油

5. 平底不沾鑊以中火燒至微熱,塗抹少許油,放上飯團(已抹豉油的一面先煎),在另一面再抹上豉油,煎到兩面焦燶便成

如沒有飯團模,可以用一張保鮮紙,將飯放中間,包實,捏成自己喜歡的形狀

用作做飯團,要比平常煮飯再加多些水,即使不用珍珠米也可以很香軟






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