2015年11月21日 星期六

芝士焗龍蝦

無講大話,呢個真係非常簡單易做,可能龍蝦夠哂新鮮,所以好好味!


材料

小龍蝦  ........................兩隻(共重300g)
蒜蓉香草牛油,車打芝士碎,水牛芝士碎  ....各適量
黑椒碎,乾香茜碎  .....各少許

做法

1.龍蝦先放尿(把一隻筷子由尾部插入,此時會見到尾部有水份流出,垂直片刻,待水份流完),然後清洗乾淨

2. 龍蝦面向上,用菜刀的前尖角在蝦頭下半部位用力刺入開邊

3. 舖上適量的蒜蓉香草牛油,灑黑椒碎

 4. 放入已預熱180度Airfryer,先焗4分鐘,拉出網籃,把芝士碎放面,再調高至200度焗多3分鐘,灑少許乾香茜碎便成

焗爐做法:焗爐預熱200度,焗到六,七成熟,再灑芝士,然後焗爐溫度調高到250度,繼續焗多3-4分鐘至芝士有微微焦燶


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