香草蒜蓉軟包

軟綿綿的包包配上新鮮蒜蓉及香草，未出爐已經滿屋香味


50g x 6

麵團材料 

高筋麵粉  .............140g
低筋麵粉  .............30g
酵母  .....................2g
三溫糖  .................10g
清水  .....................115g
無鹽牛油 ..............10g

香草蒜蓉醬材料 

無鹽牛油  ....................25g
蒜蓉  ............................10g
雜香草及乾番茜碎  ....各1/2茶匙

香草蒜蓉醬做法 

1.牛油室溫放軟與其餘材料混合備用

麵團做法 

1. 包桶內先倒入清水，再倒入麵粉，糖，鹽，牛油，挖一個小洞倒入酵母

2. 啟動搓麵團程序（1：45分鐘），完成後取出麵團排氣

3. 濕布蓋面，鬆弛15分鐘

4. 把麵團分割成6份，每份壓扁，收口，然後滾圓，進行二發

5. 在已完成二發的麵團上剪出十字，放上蒜蓉醬

6. 放入已預熱170度的焗爐焗14-15分鐘

7. 出爐後放架涼

＊以上搓揉程序以象印麵包機BB-HAQ10為準

＊全程用手搓揉甩打麵團直至有薄膜亦可