清湯牛肋條

用高速煲，煮30分鐘就食得


材料 

急涷牛肋條   ....... .750g
清雞湯  .................1000ml
姜片  .....................4-5片
花椒八角  .............少許
香葉  .....................3片
白蘿蔔  .................1條

做法 

1. 牛肋條洗淨後瀝乾水份

2. 燒熱鑊下少許油將牛肋條兩面稍為煎到金黃色

3. 白蘿蔔去皮後以滾刀方式切件備用

4. 將所有材料（白蘿蔔除外）放入高速煲，加蓋上鎖，大火煲至壓力指示器上升後，調小火烹調20分鐘後熄火，待自然降溫至壓力指示器回復正常位置後打開蓋去掉湯內的油份，加入白蘿蔔，轉用回沒有壓力功能的蓋煲蓋上大火滾10分鐘，取出牛肋條切件享用