芝士焗釀啡菇

焗得夠乾身，不會水汪汪，內餡用西蘭花莖加埋煙肉，爽口惹味



材料

大啡菇  .........4隻
西蘭花莖 ......55g
煙肉  .............2片
乾葱  .............1粒
車厘茄  .........3-4粒
車打芝士碎及水牛芝士碎...適量

調味

鹽
糖
蒜鹽
乾芫茜碎

以上各適量

做法

1. 西蘭花莖去皮後切小粒，煙肉切小粒，車厘茄切片及乾葱剁碎；全部備用

2. 燒熱鑊（不須加油）下乾葱碎及煙肉炒香，然後加入西蘭花莖炒片刻，盛起待涼

3. 大啡菇去蒂後用濕廚房紙抹乾淨內外

4. 先灑少許蒜鹽在啡菇的內面，然後灑一層芝士碎，填滿餡料，再灑多一層芝士碎，最面放上車厘茄

5. 放入Airfryer的網籃內，用180度焗8-9分鐘，出爐後灑少許乾芫茜碎便可

＊選內部較深的啡菇可以釀得更多餡料

＊啡菇千萬不要水洗，就像海綿一樣吸水，在焗時會大量出水的，只須用已弄濕的廚房紙抹乾淨便可

＊如用焗爐可以先預熱180度，焗約12-15分鐘