日式咖喱牛肋條

全家至愛之一，每次煮老公必定要求多汁多飯


材料

牛肋條 ...........1000g
薯仔  ..............2個
甘荀 ...............1條
洋葱  ..............1個

調味

日式甜味咖喱磚 ....5磚
黃姜粉  ..................1/2茶匙
豆蔻粉  ..................1/4茶匙
冰糖  ......................1小粒（約5元硬幣大少）
香葉  .......................3片
姜片  .......................3片
蒜頭  .......................3小粒
清水  ......................1500ml


做法

1. 牛肋條洗淨後瀝乾水份，切成5-6cm長；甘荀去皮後以滾刀切件；洋葱去皮後一開四再撕開一片片；薯仔去皮後切大件
2. 燒熱鑊下少許油將牛肋條兩面稍為煎到金黃色，盛起隔走血水

3. 原鑊將薯仔煎至少許焦燶盛起備用

4. 原鑊下少許油爆香洋葱及甘荀

5. 將所有材料，調味及清水放入高速煲（咖喱磚先放3磚），加蓋上鎖，大火煲至壓力指示器上升後，調小火炆20分鐘後熄火，待自然降溫至壓力指示器回復正常位置後打開蓋

6. 去掉湯汁內的油份

7.盛起薯仔，加入剩餘的兩磚咖喱，轉用回沒有壓力功能的蓋煲蓋上大火滾18分鐘，然後將薯仔倒回煲內繼續煲多兩分鐘便成
＊薯仔經大火滾後會很易爛的，所以要先盛起


＊如沒有壓力煲，炆的時間會較長，建議炆30分鐘熄火焗30分鐘，重覆2-3次，薯仔也建議後加

＊喜歡辣的可選用辣味咖喱磚