蠔鬆生菜包

惹味的臘味配上清新的生菜，食多件都不會膩



二人份量

材料 
 
蠔豉  ............3隻
臘腸  ...........1條
潤腸 ............半條
冬茹  ...........1大隻
馬蹄  ............3粒
粟米粒  ........50g
生菜  ...........適量
姜絲  ..........少許
蔥粒  ..........適量

調味

紹興酒  .......少許
蠔油  ...........1湯匙
海鮮醬  .......1湯匙


做法

1. 蠔豉浸軟後瀝乾，放入碗內加入紹興酒及姜，另一碟內放上臘腸，一同蒸15分鐘

2. 待涼後連同其他材料切小粒

3. 燒熱鑊下少許油先加入蠔豉，臘腸爆香，然後下冬菇，粟米及馬蹄炒至熟，最後下蔥粒，蠔油及海鮮醬炒勻便可配上生菜享用