芝麻蒜香手撕雞

我一邊撕呀女就一邊食食食……


材料

雞  ............1隻（約斤半重）
蔥  ............1棵
姜  ............3-4片
果皮  ........1小片（已浸軟）

調味

粗鹽 ......................3茶匙
五香粉 ..................1茶匙
蒜蓉  .....................3-4辦
麻油  .....................2茶匙
已炒香白芝麻 .....適量

做法

1.粗鹽及五香粉先混合，均勻抹在雞內外，用保鮮紙包裹着醃4小時

2. 蒸前將雞清洗乾淨，肚內放入姜，蔥及果皮

3. 水滾後以中火蒸15分鐘，熄火焗10分鐘
＊用筷子插入雞最厚肉位置，如流出的不是血水代表已熟

4. 燒熱麻油倒入蒜蓉內拌勻備用

5.待雞涼後便可撕開雞肉與蒜蓉麻油拌勻，最後灑上芝麻便成