玉子豆腐

自家制玉子豆腐，簡單健康，而且食法多多




材料

雞蛋   ............3隻（150ml）
無糖豆漿  .....250ml

調味

鰹魚粉  .........1/2茶匙
糖  .................1/4茶匙

做法

1. 器皿鋪上牛油紙備用

2.將雞蛋倒入量杯確定容量為150ml, 然後用小刀打散，可以減少氣泡

3. 倒入250ml無糖豆漿及調味拌勻，過篩3-4次後倒入器皿內，蓋上耐熱保鮮紙

4.水滾後調小火將蛋漿蒸15分鐘，熄火後焗15分鐘，取出待涼後便可切件再以不同方法烹調

香煎豆腐做法：
在豆腐兩面撲上少話粟粉，平底鍋加適量油燒熱後煎至兩面金黃，上碟後灑上少許鹽及七味粉調味趁熱享用