蛋白碎朱古力蛋糕

要消滅屋企嘅蛋白，想整蛋白蛋糕但又覺得太單調，加了朱古力碎，無論味道同賣相都非常不錯啊




（直徑14cm高5.5cm水泡圓模一個）

 材料

蛋白  ...........   ..85g
糖  ...............   ..25g
低筋麵粉  ...   ..30g
粟粉  ...........   ..5g
朱古力碎  ...  ..22g
云尼拿香油 ....5-7滴
檸檬汁  ...........5-7滴

做法

1.蛋白打至粗泡後加入檸檬汁及分2-3次加砂糖打至現灣勾

2.加入云尼拿香油及分兩次篩入粉類，用手動打蛋器輕力繞圈並翻起底部拌勻

3. 加入朱古力碎略為拌勻，便可以入模震幾下及抹平表面

4.放入已預熱170度的焗爐焗18分鐘

5.出爐後倒扣待涼後便可脫模

＊朱古力一定要刨得較碎，否則會容易沉底
＊用手動打蛋器拌勻麵糊，會較容易均勻而且不易消泡